Choux à la crème

Choux à la crème
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Portions Temps de Préparation
8 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 1 heure
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35 minutes 1 heure
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 1 heure
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8 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
35 minutes 1 heure
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Faire chauffer dans une casserole l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
  2. Au moment de l'ébullition, retirer la casserole du feu.
  3. Y jetter la farine et bien mélanger en tournant avec une cuillère en bois.
  4. Puis remettre la casserole sur feu doux en tournant pour faire sécher la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un boule.
  5. Retire la casserole du feu et y ajouter 2 oeufs entiers, puis les 2 autres oeufs entiers.
  6. Lorsque la préparation est bien homogène, laisser rereposer et refroidir 1 heure au réfrigérateur.
  7. Avec deux cuillières à café, former des petits tas (3 à 4 cm de diamètre) sur du papier sulfurisé placé sur un plaque de four.
  8. Enfourner 35mn au four à 200°C (Ne surtout pas ouvrir le four durant la cuisson). 5 minutes avant la fin de la cuisson, entre bailler la porte du four pour laisser échapper la vapeur d'eau et laisser les choux s'assécher.
  9. Lors que les choux sont cuits et refroidis, les remplir de crème pâtissière.
  10. Napper le dessus des choux avec un glaçage.
  11. Les choux à la crème sont près à servir.
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